Постный супчик. Очень лёгкий

Этот почти постный суп с галушками очень часто готовила моя бабуля Миля. Столько всего было в ее жизни. Именно у нее я большей частью научилась всем примудростям ведения домашнего хозяйства.

Вернусь к супучику. Он очень простой и почти постный из-за наличия яиц в рецепте. Зато готовится очень быстро. получается вкусный и очень сытный. Кроме того, моя бабуля знала, как сделать из простых и дешевых продуктов что-то очень привлекательное для взрослых и детей. В моей семье этот суп обожают все, даже малыши :) Я бы отнесла этот рецепт еще и к тем, которые очень удобно готовить с детьми любого возраста. Им нравится процесс приготовления теста, "капания" галушек в кипящий бульон. А для взрослых это просто минимум хлопот для приготовления вкусного обеда.

Ингредиенты (из расчета объема кастрюли 2 литра):

Для бульона - 5 картофелин среднего размера, 1 средняя луковица, укроп, вода, соль по вкусу

Для галушек - 2/3 стакана муки, 1 яйцо, щепотка соли, вода

Приготовление:

  1. Пока вода в кастрюле закипает чищу картошку. Бросаю ее в воду не нарезая, целиком.
  2. Нарезаю лук мелко, пассирую на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Пока обжаривается лук готовлю тесто для галушек. Высыпаю горкой муку в мисочку. Делаю углубление в центре и выливаю туда яйцо. Немного все перемешиваю, добавляю соль, а затем по чуть-чуть подливаю тёплую воду. В итоге должно получиться тесто, похожее по густоте на сметану.
  4. Картошка сварилась. Толку ее прямо в бульоне. Не очень мелко, но достаточно для того, чтобы было вкусно есть ее в супе.  Добавляю лук.
  5. Убавив огонь оставляю суп на плите и напускаю в суп тесто. Делать это лучше так, как показано на фотографии (с чайной ложечки). Галушки очень быстро завариваются.
  6. Перед поадчей на стол добавляю укроп.

постный суп, суп с галушками

Приятного аппетита!

Похожие статьи:

  • Как помочь братьям и сестрам жить в мире?
  • Школа или домашнее образование?
  • Мамино волшебство для первых шагов
  • За права женщин с ребенком
  • Игры для детей от 2 до 3 лет
  • 8 вещей, которые мы сделаем вместе с детьми пока они еще маленькие
  • Рождество с уютом
  • Поколение детей личинок
  • Идеальный завтрак дошкольника и школьника
  • Натуральная чудо таблетка
  • Рыбная запеканка
  • Карамель из яблочного сидра
  • Ужин в японском стиле
  • Пицца для влюблённых
  • Удивительно вкусный яблочный джем
  • Новогодне-рождественский чай
  • Мамины почему
  • Мороженое - это не только пломбир и крем-брюле
  • Смузи из тыквы
  • Музыкальное образование семьи
КаленДАРь - праздник на каждый день